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- ビストロ Sukegawa -






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【ディナー】前菜盛り合わせ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 4,100円(税込)

※ブイヤベースコースは夜のみ、要予約 ※ランチタイムの提供は応相談




パイの蓋を開ける喜び、今年も。 ローズ・ビュッド
ドメーヌ・デ・ディモン

パリッと焼き上げられた艶の良いパイの蓋をナイフで突き破る。空いた隙間から湯気とともに馥郁と溢れ出す香り。至福の瞬間を、今年も。より爽やかに、奥深さを増したスープを一口味わえば、テーブルには自然と笑みがこぼれることでしょう。


Q.今年のブイヤベースの特徴は?
A.変わらず、いつも通りスープと格闘します。

Q.今年のスープのこだわりポイントは?
A.プロヴァンスのハーブを加え、奥深い味わいを。



キイチゴやモモの香りと豊かな果実味が、魚や貝のスープをより美味にしてくれます。



生産国:フランス
生産地域:ラングドック
タイプ:ロゼ
飲み口:泡辛口

当店の2度おいしい

トマトプロヴァンサルをのせたアワビのリゾット

毎年の楽しみにしている方多数、sukegawa定番アワビのリゾット。今年はハーブが香るスパイシーなトマトプロヴァンサルを更にトッピング。トロッとしたリゾットの食感と焼きトマトの酸味が絶妙です。味のコントラストをお楽しみください。
シェフ パトロン

助川 常夫さん

理想とするブイヤベースは?
イキ(なブイヤベース)




■ビストロSukegawa

住所:八戸市三日町30-1 AXISビル1F
Tel:0178-45-0557
営業時間:12:00-13:00(LO)、18:00-20:30(LO)
定休日:月曜日と、火曜日ランチ
お子様への対応:12歳未満不可
駐車場:なし





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