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- 農風kitchen Yui -






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【ランチ】野菜料理、ブイヤベース、パン、コーヒー 2,000円(税込)

【ディナー】野菜料理、前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 3,000円(税込)

【単品】1,500円(税込)




濃厚にキレよく、スープのつやとコクを極める エイドス・デ・バドリニャン
アデガ・エイドス

昨年好評だった甲殻類の効いた凝縮感のあるスープに更に磨きをかけて。つやにこだわったスープは、見た目からもその旨さとコクが感じられるほど。具材は最低でも6種以上。全て八戸産です。


オーナーシェフ

根市 拓実の八戸ブイヤベース考

スープを取る時にはつやを見ながら魚の水分やゼラチン質をよく見極めるようにしています。毎年おいしい魚が変わるので、スープも変わるのだと思います。八戸らしさにこだわり、スープからも八戸の魚の良さを伝えたいと思っています。



三陸海岸と同じリアス式海岸の産地で作られたワインは、ブイヤベースとの相性抜群です。



生産国:スペイン
生産地域:リアスバイシャス
タイプ:白
飲み口:辛口

当店の2度おいしい

八戸産ヤリイカ 詰め物のロースト

ヤリイカの中身はイカゲソと豚肉。クスクスを添えました。ソースはブイヤベースを生クリームでミルキーに。レモンの爽やかさとともにお召し上がりください。




■農風 kitchen Yui

住所:八戸市番町25 グレイス番町1F
Tel:0178-44-3035
営業時間:11:00-14:30(LO)、17:00-22:00(LO)※コース注文は20:30まで
定休日: 日曜日、第3月曜日
お子様への対応:来店可※事前にご予約をお願いします。
駐車場:無し






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