- 農風Kitchen Yui -
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【ランチ】サラダ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 2,000円（税込）
【ディナー】魚介の前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 2,800円（税込）
【単品】※コース料理よりボリュームあり 1,800円（税込）
| こだわりは、魚介の火入れ。心を込めて。 |  |
プルポ・アルヴァリーニョ パゴス・デル・ルイ |
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甲殻類をいかしたスープは、奥から顔を覗かせるトマトが効いて、フレッシュ。手間をかけ、火入れにこだわった魚介は、食感も風味も様々で、飽きることはありません。目利きのシェフがその日選んだ旬の魚介をお楽しみください。 Q.今年のスープのこだわりは？ A.昨年とは異なり、今年はとげくり蟹等甲殻類の旨味をいかして濃厚に。 Q.今年の具材のこだわりは？ A.それぞれの魚介への丁寧な火入れに心を込めてこだわりたい。 |
リアス式海岸で有名なスペイン北部の漁師町リアス・バイシャスのワイン。爽やかな香りで、特に魚介を使った料理と相性が良いです。  生産国：スペイン 生産地域：リアス・バイシャス タイプ：白 飲み口：辛口 |
  様々な魚介のラビオリ ラビオリの中身はその日によってシェフお任せ。魚の中落ちやカニのミソなど、ブイヤベースには入らない魚を贅沢に詰めています。スープはブイヤベースのスープにエビやカニのだしを加え重厚に。スープの違いもお楽しみただけます。 |
オーナーシェフ根市 拓実さん 理想とするブイヤベースは？ いつか両親をうならせたいです |
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■農風 kitchen Yui住所：八戸市番町２５ グレイス番町１F Tel：0178-44-3035 営業時間：11：00-14：30（LO）、17:00-22:00（LO）※コース注文は20:30まで 定休日： 日曜日、第3月曜日 お子様への対応：来店可※事前にご予約をお願いします。 駐車場：無し |
