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- 八戸シーガルビューホテル花と月の渚 レストラン しおさい -






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【ランチ・ディナー】アミューズ、前菜、スープドポワソン、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 2,970円(税込)




海のフレンチ、スープの向こうに海を感じて エノトリア ホワイト
ドゥルファキス・ワイナリー

本格スープを更にレベルアップするため、スープ作りの全工程を見直しました。太平洋を眺め味わう、魚介の濃厚な旨み溢れるそのスープは、海を感じられるスープです。


調理部長

小針 一男の八戸ブイヤベース考

フランスの作り方をベースにしているけれど、八戸らしい、自分なりの味、香りなどを模索しながら作っています。1回目のフェスタから、今もずーっと探求し続けていますよ。その中で、一番いいものを常に提供しているつもりです。



飲みやすいヴィラナとソーヴィニヨン・ブランのブレンド。新鮮な果物の香り、爽やかな酸味で柔らかい味。



生産国:ギリシャ
生産地域:クレタ島
タイプ:白
飲み口:辛口

当店の2度おいしい

ブイヤベースで水餃子

もちもちとした食感の皮に牛肉を詰め、ブイヤベースのスープで煮込みました。魚介と牛肉の旨味がマッチした刺激的な一皿です。ブイヤベースの味の違いをお楽しみください。




■八戸シーガルビューホテル花と月の渚 レストラン しおさい

住所:八戸市鮫町小舟渡平9-19
Tel:0178-33-3636
営業時間:11:30-14:00(LO)、17:30-20:00(LO)
定休日:なし ※ブイヤベースコースは月曜休
お子様への対応:来店可 ※チャイルドシート・お子様用食器有
駐車場:200台





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