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- カジュアルフレンチ North40-40 -






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【ランチ】サラダ、ポタージュ、ブイヤベース、パン、コーヒー 2,400円(税込)

【ディナー】一口のお楽しみ、前菜(メニューから選べます)、ポタージュ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 3,500円(税込)

【単品】1,800円(税込) (ハーフ)1,200円(税込)




魚介のだしが自慢の奥深いスープです。 ブルゴーニュ シャルドネ
フェブレ

たっぷりの香味野菜と魚のアラを良く炒め、スープのベースとなるだしをしっかりと仕上げ、奥深い味わいを作り上げました。魚介の旨みと野菜の旨みのバランスがとれたスープをぜひお召し上がり下さい。


Q.記憶に残っているブイヤベース体験は?
A.フランス・ニースで食べたクラシックなブイヤベースです。

Q.作ってみたいブイヤベースは?
A.味の凝縮されたスープソースと魚介をミディアムに焼き上げた一皿です。



フレッシュでピュアな酸味と果実味に加え、ミネラル感もあり、魚介のスープはもちろん、スパイシーなおこげとも好相性。



生産国:フランス
生産地域:ブルゴーニュ
タイプ:白
飲み口:辛口

当店の2度おいしい

フレンチおこげ 10種のスパイスで香ばしく

おこげをフランス風にアレンジ。North40-40オリジナルの10種のスパイスが香る、サクッとしたおこげをスープに浸して召し上がっていただきます。時間とともにスープが染み込んで変化していく食感を、魚介の旨味とともにお楽しみください。
シェフ

平林 和さん

理想とするブイヤベースは?
ひと口食べて「旨い」と言わせるブイヤベース




■カジュアルフレンチ North40-40

住所:三沢市桜町2丁目7-14
Tel:0175-58-7091
営業時間:11:30-14:00(LO)、17:30-21:00(LO)
定休日:水曜日
お子様への対応:来店可 ※子ども椅子2脚有
駐車場:6~8台
URL:http://www.north40-40.com






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