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- 八戸プラザホテル レストラン ジュノー -






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【ランチ】アミューズ、ブイヤベース、パン、コーヒー  2,200円(税込)

【ディナー】前菜盛り合わせ、ブイヤベース、デザート、パン、コーヒー  3,300円(税込)

【単品】ガーリックトースト付き 1,800円(税込)




青森名物「黒」のソースで、濃厚にまろやかに メルロー2017
カルヴィソン・レ・ヴィニュロン

今年のスープは濃厚な海老だしをベースにトマトを効かせたビスク風のしっかりとした味わい。青森特産にんにくのアイヨリソースを入れてマイルドに変わる味の変化をお楽しみください。


レストランジュノー料理長

蛭子 長一の八戸ブイヤベース考

昨年世界黒にんにくサミットが当ホテルで開催されたことをきっかけに黒アイヨリソースを思いつきました。挑戦してみて意外にも魚介とも相性よく驚きでした。フェスタは長期間なので気持ちを切らさずお客様が最後まで楽しめる料理を1品1品大事に提供しようと思います。



芳香な赤い果実の香りとしっかりとした果実味が特徴。エレガントなタンニンが黒にんにくとよく合います。



生産国:フランス
生産地域:ラングドック
タイプ:赤
飲み口:やや辛口

当店の2度おいしい

黒×黒 黒にんにくのアイヨリソースとイカ墨パスタ

魚介を食べ終わった鍋にアイヨリソースとパスタを入れてお楽しみいただきます。フルーテイーな黒にんにくの甘さがブイヤベーススープと絶妙なハーモニーを奏でます。




■八戸プラザホテル レストラン・ジュノー

住所:八戸市柏崎1丁目6-6
Tel:0178-44-3121
営業時間:11:30-14:00(LO)、17:00-20:00(LO)
定休日:なし
お子様への対応:来店可※ベビーカー入店可、チャイルドチェア有
駐車場:300台





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