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- ボワラ -






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【ランチ】アミューズ、前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 2,500円(税込)

【ディナー】前菜2皿、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 3,800円(税込)




マルセイユの香りを想い、八戸で再現する ヴォークルーズ
グランカラモン

マルセイユを意識して、スープは白身魚を主とした濃厚な力強さと香草とリキュールの風味による複雑さを兼ね備えています。具材は魚ごとに調理法を変え、一皿で魚の全てを味わえます。


オーナーシェフ

清水 圭の八戸ブイヤベース考

さすが港町八戸!と言ってもらえるような漁師町らしい料理を作りたいですね。おいしいブイヤベースを食べさせるんだ!という気概と準備を大切にしています。魚は日々様々なので、陸奥湊での魚探しは日課になっていますね。



青リンゴのような爽やかな酸味。本場マルセイユでもオンリスト。日本人の奥様の人柄をワインに映し出したような優しいミネラル感。



生産国:フランス
生産地域:プロヴァンス
タイプ:白
飲み口:辛口

当店の2度おいしい

平ガニのリゾットにグリュイエールチーズを添えて

平ガニのブイヨンで炊いたリゾットにたっぷり削ったグリュイエルチーズをのせて、溶けるごとに増すグリュイエール独特のナッツのような香り、コクとリゾットの調和をお楽しみください。




■ボワラ

住所:八戸市湊高台3丁目1-9
Tel:0178-80-7558
営業時間:12:00-13:30(LO)、18:00-21:00(LO)※ブイヤベースは要予約、コース注文は20:00まで
定休日:日曜日、※月曜日は夜のみ営業
お子様への対応:来店可 ※お子様連れの場合、事前にご予約ください
駐車場:10台





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