トップ > 参加店ご紹介 > 八戸シーガルビューホテル 花と月の渚 レストランしおさい


- 八戸シーガルビューホテル 花と月の渚 レストランしおさい -






menu

【ランチ】アミューズ、前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 2,500円(税込)

【ディナー】アミューズ、前菜、ブイヤベース(スープ・ド・ポワソンと魚貝の盛り合わせ)パン、デザート、コーヒー 3,500円(税込)




海を感じてください。 タッセ・メゾン シャルドネ
セリエ・デ・ドーファン

火入れにこだわり魚介の旨味を引き出します。パンチが効いた濃厚な本格スープは海藻を加え潮の香りをアップ。太平洋に臨むテーブルで、五感で潮騒を感じるブイヤベースをお楽しみください。


Q.今年の貴店のブイヤベースの特徴は?
A.海のそばにあるレストランなので、皿の上でも海を感じてほしいです。

Q.記憶に残っているブイヤベース体験は?
A.毎回他のお店に食べに行き、各シェフの「ここがポイントなんだろうな」と思う部分に気を付けて、食べたり見たりしています。



アミューズからブイヤベースまでコースに合うものをセレクトしました。さわやかで、フルーティーな味わいのコクのある辛口白ワインです。



生産国:フランス
生産地域:コート・デュ・ローヌ
タイプ:白
飲み口:辛口

当店の2度おいしい

ウニの入ったスープリゾットを温泉卵とともに

贅沢にウニを使ったコクのあるリゾットに、ブイヤベーススープをかけてお召し上がりいただきます。トロッとしたリゾットに、これまたトロッとした温泉卵、さらにカリカリとしたお米のクロッカンの食感の違いをお楽しみください。
料理部長

小針 一男さん

理想とするブイヤベースは?
ほっとするブイヤベース




■八戸シーガルビューホテル花と月の渚 レストランしおさい

住所:八戸市鮫町小舟渡平9-19
Tel:0178-33-3636
営業時間:11:30-14:00(LO)、17:30-20:00(LO)
定休日:なし ※ブイヤベースコースは月曜休
お子様への対応:来店可 ※チャイルドシート・お子様用食器有
駐車場:200台
URL:http://www.hsv-hotel.com





大きな地図で見る

参加店一覧へ戻る