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- ビストロ Sukegawa -






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【ランチ・ディナー】前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 4,200円(税込)




パイを開ければ、香り弾けて新たなストーリー始まる ペトロレット
ドメーヌ・スローズ

新しい店で新たな気持ちで臨むフェスタも、おなじみのパイ包み焼きスタイルはそのままに。パイの中身はブイヤベースを長く作り続けて来た助川シェフならではのエスプリが詰まっています。


シェフパトロン

助川 常夫の八戸ブイヤベース考

今年もパイの中に最高の美味を閉じ込めます。スープを見直し、今、自分が一番おいしいと思うレシピで作ります。パイの蓋を開けた瞬間に、お客様が喜んでいただけるように。新しい店で、今年のブイヤベースをオーブンに入れるのが、今から楽しみです。



甘い香り、まったりとした飲み口。ビターな後味が魅力的な個性派ワイン。コク深いスープとよく合います。



生産国:フランス
生産地域:プロヴァンス
タイプ:白(オレンジ)
飲み口:辛口

当店の2度おいしい

トリュフ、卵、リゾット

リゾットに半熟卵をのせてトリュフの風味で。ブイヤベーススープをソース代わりに。トリュフの香り、トロッとした卵、魚介の旨みがバランスよく三位一体となる絶妙な組み合わせです。




■ビストロSukegawa

住所:八戸市三日町11-1 八戸ポータルミュージアムはっち1F
Tel:0178-45-0557
営業時間:11:30-13:00(LO)、18:00-20:00(LO)※ブイヤベースは要予約
定休日:月曜日
※2/11(祝)は営業、2/12と3/12は休館日のため休み お子様への対応:12歳未満不可
駐車場:なし






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