八戸ブイヤベースフェスタ2018


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カーサ・デル・チーボ


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【ランチ】【ディナー】前菜(メニューから選べます)、パスタ(メニューから選べます)、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 3,500円(税込)

ペルラート・デル・ボスコ ヴェルメンティーノ
トゥア・リータ

トスカーナの白ワイン。ふくよかな果実味と柔らかな酸、コクがあり、ミネラルもたっぷり。魚介の旨味をあわせたスープによく合います。





生産国:イタリア
生産地域:トスカーナ
タイプ:白
飲み口:辛口

100%八戸魚介。トスカーナの港町リヴォルノ風に。

毎年イタリア各地の魚介料理からインスパイアされたブイヤベースを披露する池見シェフ。今年はトスカーナ地方の港町リヴォルノ風にトマトを効かせたスタイルで。使う魚介は今年もすべて八戸産のみ。シェフのこだわり、情熱と高い技術が詰まった至極の一皿です。

Q.今年のスープのこだわりは?
A.リヴォルノ風にトマト風味のバランス。の良い美味しさ。魚介にもパスタにも合います。

Q.今年の具材のこだわりは?
A.今年も魚介はこだわりの八戸産100%。美味しい味と食感を大切にします。


\当店の「2度おいしい食べ方」/


テスタローリ せんべい汁のイメージで

古代ローマ時代に生まれたイタリアで最古と言われている生パスタ、テスタローリをブイヤベーススープとともに。パスタはモチっとした食感と香ばしい小麦の素朴な味わい。せんべい汁をイメージしたという、八戸らしい本格イタリア料理です。



オーナーシェフ

池見 良平さん

理想とするブイヤベースは?
美味しいブイヤベース




■カーサ・デル・チーボ■

住所:八戸市湊高台1丁目19-6
Tel:0178-20-9646
営業時間:11:30-13:30(LO)、18:00-20:30(LO)
定休日:日曜日、第2月曜日
お子様への対応:ベビーチェア有・個室にはベビーカー乗り入れ可
駐車場:店舗前4台・第二駐車場10台
URL:http://www.casa-del-cibo.com




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主催:八戸ハマリレーションプロジェクト(HHRP)
後援:フランス大使館,八戸市,公益社団法人八戸観光コンベンション協会,八戸商工会議所
特別協賛:サントリー酒類(株)

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