40年以上作り続けてきた伝統の味わい。上品なスープが魚介の個性をいかします。 | ||
八戸で一番最初にブイヤベースを出した老舗ホテルが、40年以上もの長きに渡り、作り、守り続けてきた伝統の味。 白身魚のアラからダシをとり、トマトとサフランを加えた、おだやかで上品な味わいのスープは、魚介それぞれの個性を引き立てます。 スープを吸い込んだ八戸名物「ひっつみ」もお楽しみのひとつです。 |
クリームチャウダーパスタ ブイヤベーススープであえたスパゲティの上に、クリームチャウダーソースをかけて仕上げます。 魚介の旨みたっぷりのスープとクリームソースがパスタによくからみ、好相性です。 |
総料理長 岩脇 隆之さん 1965年洋野町生まれ。高校卒業後、八戸グランドホテルに入社し、4年後に西洋料理部門に。以後、西洋料理一筋、老舗ホテル伝統のレシピを守る。2010年より総料理長を務める。2013年八戸市卓越技能者賞受賞。 |
■八戸グランドホテル ラウンジレストラン サヴァロッソ住所:八戸市番町14 Tel:0178-46-1234 営業時間:11:30-14:00(LO)、17:30-20:00(LO) 定休日:なし お子様への対応:来店可 ※何歳からでもご対応できます 駐車場:40台 URL:http://www.hachinohegrandhotel.com |