- BarSaude バールサウーヂ -
八戸カタプラーナ
単品：２人前 3,500円（税込）
| カタプラーナ鍋で魚介を蒸し煮した、一見シンプルながら複雑な旨みと香りのエキゾチックな逸品！ |  |
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ポルトガル名物の銅製蓋付き鍋カタプラーナ。ポルトガルではこの鍋で蒸し煮した料理が名物です。 バール・サウーヂでは今年も、八戸ならではのカタプラーナを披露します。蓋を開けると湯気の向こうには山盛りの魚介類。魚介の味を最大限いかしたコリアンダーとパプリカがきいた白ワイン風味のシンプルながら異国情緒溢れる豪快な一鍋です。 |
アロシュ・デ・ポルボ（ポルトガル風タコ飯）と、タコのかき揚げ天おいしいタコ料理をたっぷりと鍋とともにお召し上がりください。 タコの煮汁で炊いたタコ飯とやわらかいタコのかき揚げ天ぷら。どちらもスープといっしょにまぜて食べるのがおすすめ。ポルトガル風の締めの天丼です。 |
 店主 上野 貴志さん 1981年八戸市生まれ。盛岡の調理師専門学校卒業後、都内のフレンチ、イタリアンレストランにて修業。27才、初めて訪れたポルトガルで、その文化、ワイン、料理に触れ、進むべきはこの道だ、と確信。29才で独立、同店を開店。 |
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ポルトガルの家庭料理、ママの味を八戸のご家庭でも試してほしいです。 ポルトガルでは鱈でつくるのが有名ですが、いろんな魚でつくれるので、八戸にもうってつけの料理です。かんたんに作れますよ！
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■BarSaude バールサウーヂ住所：八戸市内丸1丁目1-5 Tel：0178-38-9019 営業時間：（火～土）17:30-23:00（LO）、（日）17:30-22:00（LO） 定休日：月曜日（月に一度日、月連休、不定） お子様への対応：来店可※ただしイス・テーブル・食器は大人と同じものを使用 駐車場：なし URL：http://bar-saude.com/ |
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