農風Kitchen Yui
menu
【ランチ】サラダ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 2,000円（税込）
【ディナー】魚介の前菜、ブイヤベース、デザート、コーヒー 2,800円（税込） ※ディナーコースは要予約
【単品】2,480円（税込）※コース料理よりボリュームあり
シャトー・ド・ロムラード キュヴェ・マリー・クリスティーヌ プロヴァンス ロゼ（フランス・ロゼ）
ブイヤベースの本場マルセイユで愛される色もボトルも美しい、端麗スッキリなロゼ・プロヴァンサル。
魚介はすべて八戸産。トラディショナルなブイヤベースを目指し、スープにも、火入れにもこだわりました。
魚介をたっぷり最後まで飽きずにお召し上がりいただけるよう、素材の火入れに一工夫。食感や風味に変化をつけて提供します。使う魚介はすべて八戸産。スープは魚だけでとっただしで濃厚に仕上げます。随所にこだわりの詰まった二年目の進化したブイヤベースを披露します。
＼当店の「2度おいしい食べ方」／
リゾ・ピラフのプレッセ
スープにカニの風味を加えた濃厚なスープでお米を炊き上げます。仕上げにカリッと焼き上げて、カリカリ、モチッとした食感に。チーズをふりかけて。
オーナーシェフ
根市 拓実さん
あなたにとって、ブイヤベースとは？
■農風 kitchen Yui
住所：八戸市番町２５ グレイス番町１F
Tel：0178-44-3035
営業時間：11：00-14：00（LO）、17:00-22:00（LO）
定休日： 日曜日、毎月第3月曜日
お子様への対応：事前にご予約をお願いします。
駐車場：なし
PCサイトを表示する
主催：八戸ハマリレーションプロジェクト（HHRP）
後援：フランス大使館,八戸市,公益社団法人八戸観光コンベンション協会,八戸商工会議所
特別協賛：サントリー酒類（株）
copyright(C) 2017 Hachinohe Hama Relation Project All Rights Reserved.