三沢ブイヤベース初見参！？
こんにちは。八戸ハマリレーションプロジェクトです。
本日も日付が経ってからのご報告となりますが・・・
3/11（水）に八戸、3/15（日）に三沢の両会場で行われましたコラボイベント
「リストランテ澤内×North 40-40」のレポートです。
3/11（木） リストランテ澤内。シェフ：平林和 ( North 40-40 )
第一回は八戸「リストランテ澤内」へ、三沢市にあるカジュアルフレンチ [ North 40-40 ] がキッチンジャックへ登場！
やってきたのは、八戸ブイヤのシェフ達とも親交が深い、平林シェフ率いるお三方。
平林シェフより画像拝借…
＜前菜の盛合せ＞
前菜でいきなりやられました（笑） ひとつひとつがしっかり作りこまれていて、まず香りでそそられます。程良い加減に燻製された海峡サーモンも、自家製カラスミも、ずっと口の中に留めておきたくなる味わい。メインディッシュの前に、ものすごくテンションが上がります。
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ブイヤベース！
そして、来ました！ 三沢”平林”ブイヤベース??
ちゃんと八戸流を意識してくれて、2度美味しいの仕掛けもしっかりと準備してくれてます。
ブイヤベースの具材。8種類も入ってる！三沢らしく、ホッキ貝が入ります。
食レポーターのK課長のコメント…。
香り高いスープをひと口。
ドライトマトの甘みが効いていて、見た目を裏切らない味わい。
しかも魚介にしっかりと味がしみてます。
それぞれの魚介の個性がとスープがマッチしていて、これぞブイヤベース！
という仕上がりです。気がつくと、魚介を食べつくしてしまっていました（笑）
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2度おいしい！
しかし！我々にはまだ、「2度おいしい」という贅沢が残されてます。
なんて幸せだ（笑）！平林シェフの2度おいしい、は地場野菜とクスクスのスチーム。
パルミジャーノにさらにトリュフオイルの贅沢仕様。
(すいません、スープとクスクスを混ぜた写真を撮る前に、完食しちまいました。
そのくらい美味しかった:言い訳)
食べ終わってからも香りの余韻に浸れるブイヤベースに大満足でした！
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デザート：
デザートもさっぱりとした組み合わせ。いちごのジェラートも、八戸市市川産のいちごを使用してくれてます。これも地元ならではの贅沢ですね。
この後、エスプレッソをいただいてお店を後にしました。
ということで、続いては三沢に初上陸の八戸ブイヤベース・レポート。澤内シェフはどんな戦い??を見せるのか？
・・・・・
3/15（日） North40-40。シェフ：澤内昭宏（リストランテ澤内）
続いて日付が変わり…3月15日（日）。三沢市にある「North40-40」さんにて、八戸ブイヤベースフェスタ2015・スペシャルイベントが開催されました！
前回11日は、リストランテ澤内さんにて、平林シェフが”三沢ブイヤベース?!”を提供するイベントでしたが、今回はその逆。
三沢市で澤内シェフが八戸ブイヤベース（澤内オリジナル・カッチュッコ）を提供する…というものでした。
今回は澤内シェフ率いるリストランテ澤内チームが、North40-40のキッチンジャック！
<Menu de.jour>
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「八戸ブイヤベース」
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「2度おいしい」
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「デザート(North40-40)」
以上！
今回のイベントでは、平林シェフを始めとして「North40-40」の皆さんには、本当にお世話になりました。県外でこそ、ちょっとした催しはやったことありましたが、実は八戸以外で八戸ブイヤベースを提供するのって初めてだったり（汗・・・。
また、八戸以外のシェフから、ブイヤベースを八戸で提供いただいたのも、私達の中では初めてだったりしました。ということで、こんな広がりも面白いですね♪
Norhh40-40スタッフのみなさん、本当にありがとうございました！
＜画像一覧＞
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