【シェフのひと言】
八戸魚介のアラや海老の頭を煮込んで、ブレンダーで完全粉砕してから2度漉しする、なめらかで旨味がたっぷり溶け込んだスープがこだわりです。
今年は野菜のパエリアに合わせてトマトとハーブのバランスを見直し、よりやさしい味わいに仕上げました。
五徳鍋で提供しますので、最後まで熱々でお召し上がりください。
具材が無くなった後のスープに、体にやさしい野菜のパエリアを加えて、自分好みのリゾットに。
アイヨリソース、チュミチュリソースを加えた味の変化もお楽しみください。

調理課長
蛭子 長一

※甲殻類アレルギーのある方はご対応出来かねます。ご了承ください。
※1階のラウンジにて、ランチタイムのみ提供。
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