スペインバル リベル ※カウンターのみの立ち飲み店。
串焼きとスープ。ピンチョスとしての再構築。
スープ料理としての枠を取り払いピンチョススタイルで再構築した新しい形のブイヤベースです。
新鮮な四種の八戸産魚介をすり身にし、串焼きにしました。
魚種毎にハーブやスパイスを使い分け、一口毎に違うおいしさにしました。
魚介のスープと一緒に食べるとブイヤベースとなるように仕上げています。
２度おいしい
食べ方
たこ焼き
魚介や肉の出汁を使った、スペイン・カナリア諸島の名物粉もん料理「ゴフィオ」から着想しました。
とうもろこしを炒った粉を使い、一口で食べられるようたこ焼きの形になりました。
おすすめ
ペアリング
- レブヒート（カクテル）
ドライシェリーを使ったカクテルです。
シャルトリューズを少量加えることで
魚介との相性も良く、食中酒におすすめです。
【生産国】スペイン
【生産地域】アンダルシア州サンルーカル
【タイプ】シェリー
シェフの紹介
オーナー
髙橋 幸司
- 住所
- 八戸市六日町37 オラクルセンター１F
- 営業時間
- 水〜土曜日 17：00〜24：00
日曜日 15：00〜24：00 - 定休日
- 月・火曜日
- 駐車場
- なし
- お子様への対応
- 特になし
- その他情報
インスタグラム：spanishbarliber
※カウンターのみの立ち飲み店。
※ご予約も可能です。
※お会計は現金のみの対応となります。※甲殻類アレルギーのある方はご対応出来かねます。ご了承ください。
