ビストロ エトッフ New! ※毎週土曜日のランチでのみ提供（要予約）
八戸の美味が詰まった香り高いブイヤベースで初登場。
白身魚のだしをベースに香味野菜やハーブをふんだんに使い、仕上げにリキュールを効かせた、クリアで上品な香り高いスープで初挑戦します。
驚くほど多種多様な魚介が水揚げされる八戸の、魚介の美味しさを詰め込んだブイヤベースです。
濃厚でありながら爽やかな味わいをお楽しみください。
２度おいしい
食べ方
南郷産そば粉のガレット サラダ仕立て
ブイヤベース風味のガレットを、父が育てた新鮮な葉野菜と特製ドレッシングでさっぱりとサラダ仕立てにしました。
八戸の海の恵みと畑の恵みを同時に楽しめる爽快な一皿です。
おすすめ
ペアリング
- バロン・ド・ラグビー メルロー 2022
- ドメーヌ・カプリエ
【生産国】フランス
【生産地域】ラングドック
【タイプ】赤
シェフの紹介
オーナーシェフ
井上 健吾
- 住所
- 青森県八戸市鷹匠小路１
- 営業時間
- 11:30〜13:15（LO）/ 18:00〜21:15（LO)
- 定休日
- 月曜日（不定休あり）
- 駐車場
- なし
- お子様への対応
- 来店可（席・食器は大人と同じ物を使用）
- その他情報
※八戸ブイヤベースランチの提供は土曜日のみ。12:30（LO）
※甲殻類アレルギーへの対応あり。ご予約時にお知らせください。
