フレンチ食堂 Saison（セゾン） ※ブイヤベースは土曜日のディナーのみ提供、要予約 ※スタッフ募集中
年月を積み重ね旨みを増したスープを旬の八戸魚介とともに。
【シェフのひと言】
丁寧な魚の下処理によりきれいな旨みにこだわったスープを毎年継ぎ足し、年月をかけて深みある美味を引き出します。
アミューズ、前菜も地場産のお肉や野菜で組み立てており、コースを通じて八戸・青森の食材を感じていただきたいです。
２ヶ月間の中でも使う魚種が変わりますので、時期による味わいや食感の変化も楽しみどころです。
２度おいしい
食べ方
鯖缶とブイヤベーススープのドリア仕立て
今回もおなじみの鯖水煮缶を使い、ブイヤベーススープとあわせてドリア仕立てに。
メインの食べ終わりに熱々で提供します。
いつもの鯖缶がフレンチに変身。味の決め手となります。
おすすめ
ペアリング
- サンギニャル アリント・シャルドネ 2023
【生産国】ポルトガル
【生産地域】リスボン
シェフの紹介
オーナーシェフ
五戸 良寿
- 住所
- 〒031-0089 青森県八戸市長横町１２ ゆりのきビル １Ｆ―３号室
- 営業時間
- （月〜金）11:30〜13:00（LO）/18:00〜21:00（LO)
（土）18:00〜21:00（LO) - 定休日
- 日曜日、第２・第４月曜日・不定休
- 駐車場
- なし
- お子様への対応
- 来店可（席・食器は大人と同じ物を使用）
- その他情報
※ブイヤベースは完全予約制（ご来店日の１週間前からご予約を承ります）
※１週間に一度、土曜日をブイヤベースデーとして提供（18:00〜21:00（LO））。
※ワンドリンク以上のご注文を必須とさせていただきます。
※甲殻類アレルギーのある方はご対応出来かねます。ご了承ください。
Instagram:shokudou_saisonただ今、スタッフ募集中です。興味のある方はお気軽にご連絡ください。
