フレンチ食堂 Saison(セゾン) New!     ※ご来店の3営業日前からの完全予約制です。

ディナー(1人前)4,500円(税込)
・アミューズ、前菜盛合せ、ブイヤベース、パン、デザート

※八戸ブイヤベースはディナーのみ提供。
※ご来店の3営業日前からの完全予約制です。
※ワンドリンクのオーダーを必須とさせていただきます。

「シンプルに旨い!」食堂スタイルのブイヤベースを表現する。

スープはフランス料理の基本に忠実に、よりオーソドックスかつハイクオリティを目指します。
青森県産のフレッシュフェンネルを使い、濃厚かつ爽やかなスープに仕上げました。
具材は八戸港で水揚げされる魚介にこだわります。
新鮮で、スープとの相性が最適な、その日におすすめの魚を選んで使用します。

2度おいしい
食べ方

ニョッキパリジャンと八戸前沖サバ缶をグラティネ仕立てで

「食堂」らしく、あえて八戸前沖サバの「缶詰」を使用。
ブイヤベーススープでサバ缶と自家製ショートパスタを煮込み、グリュイエールチーズをかけて香ばしく焼き上げました。

                           

おすすめ
ペアリング

ヴィニャ・ダ・ボウサ
キンタ・ド・エルミジオ

【生産国】ポルトガル 【生産地域】ヴィーニョ・ヴェルデ 【タイプ】白辛口 アルヴァリーニョ100%

シェフの紹介

オーナーシェフ
五戸 良寿

住所
〒031-0089 青森県八戸市長横町12 ゆりのきビル 1F―3号室
営業時間
11:30〜13:00(LO)/18:00〜21:00(LO)
定休日
日曜日、第2月曜日
駐車場
なし
お子様への対応
来店可(席・食器は大人と同じ物を使用)
その他情報

※ご来店の3営業日前からの完全予約制です。