フレンチ食堂　Saison（セゾン） New!　　　　　※ご来店の３営業日前からの完全予約制です。

ディナー（1人前）4,500円（税込）
・アミューズ、前菜盛合せ、ブイヤベース、パン、デザート

※八戸ブイヤベースはディナーのみ提供。
※ご来店の３営業日前からの完全予約制です。
※ワンドリンクのオーダーを必須とさせていただきます。

「シンプルに旨い！」食堂スタイルのブイヤベースを表現する。

スープはフランス料理の基本に忠実に、よりオーソドックスかつハイクオリティを目指します。
青森県産のフレッシュフェンネルを使い、濃厚かつ爽やかなスープに仕上げました。
具材は八戸港で水揚げされる魚介にこだわります。
新鮮で、スープとの相性が最適な、その日におすすめの魚を選んで使用します。

２度おいしい
食べ方

ニョッキパリジャンと八戸前沖サバ缶をグラティネ仕立てで

「食堂」らしく、あえて八戸前沖サバの「缶詰」を使用。
ブイヤベーススープでサバ缶と自家製ショートパスタを煮込み、グリュイエールチーズをかけて香ばしく焼き上げました。

おすすめ
ペアリング

ヴィニャ・ダ・ボウサ: キンタ・ド・エルミジオ

【生産国】ポルトガル【生産地域】ヴィーニョ・ヴェルデ【タイプ】白辛口　アルヴァリーニョ100％

シェフの紹介

オーナーシェフ
五戸　良寿

住所: 〒031-0089 青森県八戸市長横町１２ゆりのきビル１Ｆ―３号室
営業時間: 11:30〜13:00（LO）/18:00〜21:00（LO)
定休日: 日曜日、第２月曜日
駐車場: なし
お子様への対応: 来店可（席・食器は大人と同じ物を使用）
その他情報: ※ご来店の３営業日前からの完全予約制です。