Bistro＆Bar North40-40 八戸店ノース　フォーティフォーティ　八戸店 New! 　　単品はご予約なしでもご注文できます。

ディナー（要予約、１人前）　4,500円（税込）
・アミューズ、前菜、ミニブイヤベース、肉or魚の一皿（お選びいただけます）、パン、デザート
※ディナーコースはミニブイヤベースとなります。

単品（1人前）2,500円（税込）
※単品はご予約なしでもご注文できます。

初参加の若きシェフ、スペインとフランスの融合への挑戦。

【シェフから一言】
バスク地方をイメージして、私自身の思い入れのある国スペインの伝統魚介料理サルスエラとフランスのブイヤベースの味を上手く融合させたスープがこだわりです。
ペルノーで風味付けした魚介の出汁に、アーモンドを混ぜたアイオリを加えコクを増しました。
スペイン産のバカラオ（塩漬けタラ）も入っています。