ポルタオット 炭焼きイタリアンバル Porta Otto

メインは南イタリア・シチリア島トラパニ風魚介のクスクスを。
八戸魚介を甲殻類の出汁とトマト、スパイスで煮込み、柑橘で香り付け。アーモンドを混ぜたクスクスと一緒に。
北イタリアをイメージした１皿目から始まるコースではイタリアの北から南、そして八戸へ、旅をしているように楽しんでいただきたいです。