ディナー(1人前)4,800円(税込) お肉の前菜、お魚の前菜、温菜、パスタ、ブイヤベース ※デザート、食後のお飲み物は別途。
トスカーナの海沿いをイメージして、スープは干し鱈をベースにトマト、ハーブの風味を活かして。 新鮮な魚介をたっぷりと、炭火焼きをはじめ、蒸す、焼く、煮る、それぞれに合った調理法でお楽しみいただきます。念願の初参加、ポルタオットらしさで八戸ブイヤベースを盛り上げます!
トマト風味のスープで作ったリゾットにイタリア風の鱈とジャガイモのペーストをのせて。 仕上げにはイタリア産カラスミをかけて。
シェフ小笠原 拓哉