八戸グランドホテル ラウンジレストラン サヴァロッソ

※ランチタイムのみの営業、ディナーはなし。
・ランチバイキングセット ブイヤベース、ガーリックトースト、ランチバイキング(お料理各種、デザート、コーヒー) (1人前)3,300円(税込)
・単品(ガーリックトースト付き)(1人前)2,200円(税込)

白身魚のクリアなスープを華やかな魚介と共に。

白身魚のブイヨンにトマトとサフラン風味のホテル伝統のブイヤベース。
火加減を調節し弱火で丁寧に煮ることで、魚それぞれの味を感じる事ができる澄んだスープに仕上げています。
トマトベースのあっさりとした味わい。別添えのエビのビスクを加えると、味の変化も楽しめます。

2度おいしい
食べ方

ブイヤベースリゾット
カニクリームソース

ブイヤベースのスープにご飯を入れてリゾットにしました。
隠し味に、コクを出すため西京味噌を加えています。上にはホテル特製のホワイトソースを使ったカニクリームソースを。
ブイヤベーススープとカニクリームのマリアージュをお楽しみください。

シェフの紹介

総料理長
岩脇 隆之

住所
八戸市番町14
営業時間
ランチ 11:30〜14:30(入店受付は14:00まで)
定休日
なし
駐車場
40台
お子様への対応
来店可
その他情報