ル・ムロン・デ・オワゾ

（月〜金）ディナー（1人前）5,500円（税込）
アミューズ・前菜・ブイヤベース・パン・デザート・コーヒー（前菜とデザートは当日のメニューからお好きなものをお選びいただけます）

土曜日限定ディナー（1人前）7,700円（税込）
※全9皿ほどのおまかせコースのお魚料理がミニブイヤベースになります。
※詳細につきましては、ご予約の際にご確認をお願いいたします。

魚介への妥協なき丁寧な仕事が生み出す至極のスープ。

手間を惜しまず、八戸魚介を煮出し、丁寧に裏ごしして、絞って、絞って、絞りきります。
旨みの詰まったスープにエピス、ペルノーを効かせて濃厚かつ香り高く仕上げます。
具材の個性を生かすため魚種ごとに繊細な火入れをします。特に八戸自慢のイカにはさっと火を入れて、本来の甘味、旨味を引き出しています。