ル・ムロン・デ・オワゾ

ディナー(1人前)5,000円(税込)
アミューズ、前菜、2皿目のおまかせの前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー

(ランチタイムは通常、ブイヤベースの提供はなし。出来る場合もございますので、ご予約時に応対いたします)

最適に火入れした魚介と旨味を搾り切ったスープの一体感を味わう。

コツは時間をかけて最後まで裏ごしして、魚介の旨味を搾り出し切ること。ペルノー酒とサフランを利かせて香り高く、さらりとしつつも濃厚なスープに仕上げます。
具材はそれぞれ異なる火入れ方法で食感を変えた魚介を一皿に合わせました。今年も気合を入れて頑張ります!

2度おいしい
食べ方

イカ墨焼きリゾット

カリカリに焼いたイカ墨リゾットに、アイオリソースとグリュイエールチーズをのせて。
隠し味のトマトが、イカ墨の味をさらに引き立てます。

おすすめ
ワイン

ジャン・マリー・ペネ トゥーレーヌ ソーヴィニヨンブラン
ドメーヌ・ジャン・マリー・ペネ

【生産国】フランス 【生産地域】ロワール 【タイプ】白辛口

シェフの紹介

オーナーシェフ
小坂 学

住所
八戸市東白山台3丁目1-1
営業時間
ランチ:12:00〜13:00(LO)
ディナー:18:30〜19:30(LO)
定休日
日曜日
月曜日ランチ休、その他不定休あり
駐車場
10台
お子様への対応
来店可
その他情報

※ランチタイムは通常、ブイヤベースの提供はなし。出来る場合もございますので、ご予約時に応対いたします。