ル・ムロン・デ・オワゾ

※ランチ、ディナーともに要予約
・ランチ&ディナー　アミューズ、前菜（お選びいただけます）、焼き野菜のサラダ、ブイヤベース、デザート（お選びいただけます）、食後のコーヒー（１人前）4,100円（税込）

八戸魚介の旨味を、最後の一滴まで絞り切る。

ペルノー（南仏の香草リキュール）の香る魚介の旨みが凝縮したスープ。
具材は魚介ごとに火の入れ方を変えて、素材それぞれの味を引き出します。
こだわりポイントは泡。
おいしいブイヤベースを作るために今年も頑張ります。

２度おいしい
食べ方

焼きリゾット

香ばしく焼きあげたリゾットに、熱々のブイヤベースをかけて。
食感、香り、味ともに間違いのない王道のおいしさを。

オーナーシェフ
小坂学