ランチ&ディナー(1人前)4,235円(税込) ・前菜盛り合わせ、ブイヤベース、パン、本日のデザート、コーヒー
八戸パークホテル定番のレシピ、モクズガニ出汁の濃厚なスープに今年もこだわります。 八戸魚介の個性と旨味を引き出すため、仕込み段階から火入れまで丁寧な仕事を心がけています。 当ホテル自慢の庭園の冬景色を眺めながら、ソムリエ厳選のワインとともに、熱々のブイヤベースを味わってください。
ブイヤベーススープで炊きこんだチーズリゾットの上にソテーした青森県産紅玉をのせました。 紅玉の香り、甘味、酸味がスープと絶妙な相性で、爽やかなおいしさを演出します。
取締役総料理長八田 恭章
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