八戸魚介のアラやエビの頭を煮込み、ブレンダーで完全粉砕し、旨味を余すことなくスープに詰め込みました。
香味野菜やハーブをバランスよく使い、最後の一滴まで飲み干したくなる様なスープを目指します。
今年も五徳で提供しますので、熱々のブイヤベース
を最後まで楽しむことができますよ。
イカのまち・八戸らしくイカスミパスタを。
ブイヤベーススープと混ぜて食べると美味しくなる様に工夫していますので、ぜひ「真っ黒スープパスタ」にしてお召し上がりください。
調理課課長
蛭子 長一
ご予約の場合、レストランジュノー にてお席ご用意いたします。
(貸し切り等の場合はラウンジにて対応)
※甲殻類アレルギーのある方はご対応出来かねます。ご了承ください。