ブレンダーで白身魚、甲殻類、野菜を完全粉砕、旨味をたっぷり引き出しました。ハーブ、トマトをふんだんに使ったスープに今年はカスペのフリットでひとコク旨味を加えました。
当店恒例の五徳鍋で、熱々を最後までお召し上がりください。「食のプラザホテル」の心意気をブイヤベースに込めます!
アサリ出汁のイカ墨リゾットのコロッケにスープをかけて。
トマトベースのコロッケは食べやすく、スープとの相性も抜群です。
料理長
蛭子 長一
ご予約の場合、レストランジュノー にてお席ご用意いたします。
(貸し切り等の場合はラウンジにて対応)