RESTAURANTE & BAR SAÚDE レスタウランテ&バール サウーヂ

・ディナー(1人前) 4,600円(税込)
前菜、温前菜、ブイヤベース、パン、デザート、食後のドリンク

・単品(2人前)4,600円(税込)

原点回帰で、ポルトガル南部リゾート、アルガルヴェのカタプラーナの味わいを。

ポルトガルらしさを出していきます。
今回はあえて原点に立ち返り、ポルトガルで食べるような本物のカタプラーナに挑戦します。
本場の魚介のカタプラーナは至ってシンプル。魚介の白ワイン蒸しのイメージで、トマトの旨味と酸味を活かしてさっぱりと、そして魚と貝の出汁のバランスに気をつけて、素材の良さを最大限引き出すよう仕上げました。鍋から立ち上がる湯気の向こうは、アルガルヴェ?

「店に来るポルトガル人からアドバイスをもらって、より本場の味に近づけました。丁寧に一鍋一鍋作り続けます。」 
店主 上野 貴志

シェフの紹介

オーナーシェフ
上野 貴志

住所
八戸市大字堤町4−3
営業時間
17:30〜22:00(LO)
定休日
日曜日(月に1度、連休・不定休あり)
駐車場
なし
お子様への対応
来店可
※ただし、食器やお箸、座席等は大人と同じものをご使用いただきます。
その他情報

ホームページ
http://bar-saude.com/