ランチ&ディナー(1人前)3,500円(税込) ・前菜盛り合わせ、ブイヤベース、サラダ、ガーリックトースト、デザート、コーヒー 単品(1人前)2,200円(税込)
八戸産の白身魚を使用して、昭和の手仕事のような手間と時間をかけたこだわりのスープに、途中でニンニクのクーリー、自家製ブルゴーニュバターを加えていくことで、やさしいスープが濃厚な味わいへと変化します。 プロローグはやさしく、エピローグは濃厚に。味わいの変化をお楽しみください。
濃厚なカニの出汁で炊いたバターライスにスープをかけて洋風おじやにしてお召し上がりください。 帆立の旨みが詰まった揚げ立てのクロケットも混ぜて食べるのがおすすめです。
西洋料理 料理長木村 裕