ラ・メゾン ポデタン ※ランチ、ディナーともに完全予約制です。
冬の八戸の食の豊かさをコースを通して表現すること。
【シェフのひと言】
「冬の八戸の食の豊かさをコースを通して表現すること」をテーマにメニューを考えています。
八戸近郊の海、山、畑から面白い食材を集め、八戸ならではの一皿を作ります。
クラシックスタイルのブイヤベースをメインとしたこのコースは「現時点で自分が一番おいしいという形がコレ」と自信を持っておすすめできるメニューです。
２度おいしい
食べ方
コンソメ仕立てのブイヤベースと穴子
メインのブイヤベースの前に、コンソメ仕立ての魚介のスープをお召し上がりください。
クリアでキレのあるその旨みは、メインの濃厚なソースとはまた異なり、八戸魚介の繊細な美味を表現します。
おすすめ
ペアリング
- ドゥルト ボルドー ソーヴィニヨンブラン
- ドゥルト
【生産国】フランス
【生産地域】ボルドー
シェフの紹介
オーナーシェフ
三浦 祐紀
- 住所
- 青森県八戸市番町2
- 営業時間
- 12:00〜13:15(LO)
18:00〜20:00(LO) - 定休日
- 日曜日、不定休あり
- 駐車場
- 2台
- お子様への対応
- 来店可、ベビーカー入店可。
- その他情報
※ランチ、ディナーともに完全予約制です。
※甲殻類アレルギーのある方はご対応出来かねます。ご了承ください。
Instagram:podetan00
