Yui
ブイヤベースは基本に忠実に、そして日々進化を。
いつか「Yuiのブイヤベースは骨太だ」と言っていただけるよう、基本に忠実に、余分なものは取り除き、際立たせるところはわかりやすく、丁寧に仕込みます。
いただいた食材の「命」を無駄なくおいしく料理し、お客様に残さず召し上がっていただけるよう努力します。
前の年、前の日よりもおいしくできるように頑張ります。
（オーナーシェフ 根市 拓実）
２度おいしい
食べ方
魚介のクロメスキ（ひと口サイズのコロッケ）
「サステナブル」を意識して、魚のホホやイカゲソなどを余すことなくクロメスキに。
出来立て熱々を、スープに入れて召し上がれ。
シェフの紹介
オーナーシェフ
根市 拓実
- 住所
- 八戸市田向5丁目31-18
- 営業時間
- ランチ11:30〜13:30（LO）
ディナー18:00〜20:30（LO） - 定休日
- 日曜日（他、不定休あり）
- 駐車場
- 7台
- お子様への対応
- 来店可 ※お気軽にご相談ください。
- その他情報
