基本に忠実に作り続けてきたレシピに従って今年も船型の特製鍋を使い熱々で提供します。
白身魚や貝類などの旨味を生かし、香味野菜、トマトを加え、ぺルノー酒の香りを利かせて八戸の魚介の美味しさをぐっと引き立てます。
日々変わるその日に仕入れたこだわりの地元産食材を生かし、丁寧な料理を心がけます。
茹で上がったリゾーニ(米型パスタ)をブイヤベース風味のクリームソースとともに。
そのままでリゾット風にも楽しめますが、スープを加えておじや風にするのもおすすめです。
シェフ
佐藤 匠
※甲殻類アレルギーのある方はご対応出来かねます。ご了承ください。
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