八戸グランドホテル ラウンジレストラン ソレイユ ※3月から開始予定
老舗ホテルレストランの復活は、伝統のレシピとともに。
【シェフのひと言】
当ホテル伝統のレシピに忠実に変わらぬ味を守り続けています。
手間をかけてとった白身魚のブイヨンにトマトとサフランを加えた、あっさり、シンプルなブイヤベースです。
火加減を調節しながら丁寧に煮てクリアに仕上げたスープは、具材の魚介それぞれの個性、味わいを大切に活かします。
２度おいしい
食べ方
麦かっけのマルタニアーティー
八戸地方に伝わる郷土料理の「麦かっけ」を、イタリアのパスタ「マルタリアーティー」に見立てて、ブイヤベーススープと合わせました。
相性抜群の組み合わせをぜひお楽しみください。
おすすめ
ペアリング
- オーシエール シャルドネ
- ドメーヌ オーシエール
【生産国】フランス
【生産地域】ラングドック ルーション地方
シェフの紹介
取締役総料理長
岩脇 隆之
- 住所
- 八戸市番町14 10F
- 営業時間
- 11：30〜14：00（LO)
17：00〜20：00（LO) - 定休日
- なし
- 駐車場
- 40台
- お子様への対応
- 来店可
- その他情報
※ブイヤベースは3月から開始の予定です。
開始日につきましてはSNS及び公式サイトにてお知らせいたします。
※甲殻類アレルギーへの対応：なし
