ル・ムロン・デ・オワゾ
八戸ブイヤベースコース
アミューズ、前菜（メニューからお選び頂けます）、小さな前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 3,700円（税込）
魚介の旨みを丁寧に搾りきりました。真っ当に、手間を惜しまないことがおいしさの秘密です。
小坂シェフが心がけていることは、いつでも手間を惜しまず、丁寧に、おいしさを追求すること。その言葉通り、魚介の旨みを最後まで絞りきったスープは、フレンチ王道の珠玉の味わいです。
アミューズからデザートまで料理はどれも充実のラインナップ。小粋でお洒落な雰囲気で味わう本格フレンチをぜひこの機会にお召し上がりください。
＼当店の「2度おいしい食べ方」／
焼きリゾットをスープとともに
カリッと焼き上げた焼きリゾットに、ブイヤベースのスープをかけ、崩しながらいっしょにお召し上がりください。自慢のスープのおいしさを味わい尽くすために用意したシンプルイズベストな一皿です。
オーナーシェフ 小坂 学さん1970年東北町生まれ。仙台のホテルを経て上京。29才で渡仏。パリ、サヴォワ等フランス各地のレストランで修業。帰国後都内フランス料理店へ。2006年にはコジト（西麻布）シェフとして、ミシュラン東京１ッ星獲得。八戸に移り、2013年独立、開店。
八戸ならではのサバを使った料理です。フランスではあまり青魚はレストランでは出ないのですが、大衆魚なので、家庭料理やお惣菜にはよく使われます。酸味がポイントの爽やかな味わいのサバ料理です。
■ル・ムロン・デ・オワゾ
住所：八戸市東白山台3丁目1-1
Tel：0178-51-8727
営業時間：12：00-14：00（LO）、18：00-21：00（LO） ブイヤベースは1日限定１０食、要予約
定休日：日曜日
お子様への対応：来店可 ※ベビーカー入店可・チャイルドチェアーなし・子供用イスの高さ調整クッションをご用意しています。
駐車場：１０台
https://www.facebook.com/le.mouron.des.oiseaux
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「八戸ブイヤベースフェスタ２０１６」は、八戸の魚介のおいしさを再発見してもらうことを目的に、期間内であればいつでも、八戸市内ホテル・レストラン１５店舗で、「八戸ブイヤベース」を食べることができるイベントです。
主催：八戸ハマリレーションプロジェクト 後援：フランス大使館,八戸市,公益社団法人八戸観光コンベンション協会,八戸商工会議所
特別協賛： サントリー酒類（株）
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