八戸シーガルビューホテル 花と月の渚 レストラン しおさい
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【ランチ】アミューズ、パテサラダ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 2,500円（税込）
【ディナー】アミューズ、阿房宮入リ魚介のテリーヌ、ブイヤベース（スープ・ド・ポワソンと魚介の盛り合わせ）、パン、デザート、コーヒー 3,500円（税込）
ヴィダル・フルーリー コート・デュ・ローヌ（フランス・白）
パンチのあるスープにはローヌのヴィオニエを主体としたこちらを。他にもブイヤベースによく合う県産の各種お酒を取り揃えています。
近海の魚介をたっぷり使った、海のホテルならではの豪快な旨さ溢れるブイヤベース。
近くの漁港に揚がる新鮮な魚や甲殻類をまるごとたっぷり使ったコク深いパンチのある旨さのスープです。具材も魚介をふんだんに。ウニのフランも入っています。海の近くだからできるダイナミックなブイヤベースを眼下に広がる太平洋を眺めながらご賞味ください。
＼当店の「2度おいしい食べ方」／
ウニのリゾットのコロッケ
ウニ、岩のりとともに、ブイヤベーススープで炊き上げたリゾットをコロッケにします。コロッケに閉じ込めた磯の香りをお楽しみください。
料理部長
小針 一男さん
あなたにとって、ブイヤベースとは？
■八戸シーガルビューホテル花と月の渚 レストランしおさい
住所：八戸市鮫町小舟渡平9-19
Tel：0178-33-3636
営業時間：11:30-14:00（LO）、17:30-20:00（LO）
定休日：なし 月曜日はブイヤベースの提供をお休みします
お子様への対応：来店可 ※チャイルドチェアー有・お子様用食器有
駐車場：２００台
URL：http://www.hsv-hotel.com
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主催：八戸ハマリレーションプロジェクト（HHRP）
後援：フランス大使館,八戸市,公益社団法人八戸観光コンベンション協会,八戸商工会議所
特別協賛：サントリー酒類（株）
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