ビストロ・ポ・デタン
八戸ブイヤベースコース
ランチ：軽い前菜盛り合わせ、ブイヤベース、パン、コーヒー 2,000円（税込）
ディナー：アミューズ、前菜盛り合わせ、パスタ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 3,800円（税別）
単品：1,680円（税別）
香るエビ油を一滴。ポ・デタンのブイヤベースは今年もますます進化し続けます。
毎年進化を遂げているポ・デタンのブイヤベース。スープの完成度をより高めるために、今年は、香るエビ油で勝負します。
甲殻類の旨みがよく出たスープに、卓上で、仕上げの一滴を。より香り高く、深みを増した一皿となります。具材の魚介もこだわりのラインナップ。
スープの味がしみこんだじゃがいもに進化した旨さを実感してください。
＼当店の「2度おいしい食べ方」／
特製アイオリソースでブーリッドに
途中からニンニク風味のアイオリソースをたっぷり入れて。
マルセイユの料理ブイヤベースが、プロヴァンスの料理ブーリッドへと変わります。同じ南仏の海から山へ、旅するように味の変化をお楽しみください。
シェフ 三浦 祐紀さん1972年岩手県浄法寺町生まれ。高校卒業後、箱根富士屋ホテルへ。盛岡、仙台のホテル、レストランを経て、安比高原シェ・ジャニーへ。人生の師、春田光二シェフと出会い、薫陶を受ける。2002年独立、同店を開店。
八戸といえばイカでしょう！ あまりにも身近すぎる食材なので、ほとんど同じような食べ方になりがちです。 そこをあえて、新しい食べ方にトライしてみませんか？新しいイカのおいしさを発見してください。
■ビストロ・ポ・デタン
住所：八戸市番町2
Tel：0178-22-3383
営業時間：11:30-13:45（LO）、18:00-22:00（LO）
定休日：日曜日
お子様への対応：来店可 ※ベビーカー入店可
駐車場：５台
URL：http://ameblo.jp/kyatatsu02/
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「八戸ブイヤベースフェスタ２０１６」は、八戸の魚介のおいしさを再発見してもらうことを目的に、期間内であればいつでも、八戸市内ホテル・レストラン１５店舗で、「八戸ブイヤベース」を食べることができるイベントです。
主催：八戸ハマリレーションプロジェクト 後援：フランス大使館,八戸市,公益社団法人八戸観光コンベンション協会,八戸商工会議所
特別協賛： サントリー酒類（株）
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