- ル・ムロン・デ・オワゾ -
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【ランチ】【ディナー】アミューズ、前菜（メニューから選べます）、小さな前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 3,700円（税込）
※ブイヤベースコースは要予約
| カリッと香ばしく焼き上げた魚介と最後の旨みまで搾り出したスープの奏でるハーモニー。 |  |
ドメーヌ・デ・カール レ・ピエール・ノワール （フランス・白） |
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魚介への火入れにこだわり、香ばしいカリッとした食感を心がけています。スープは八戸魚介の旨味がびっしり詰まった本格派です。粗めに魚介を裏漉した後、さらに搾りに搾って、ひたすら丁寧に、魚の香りと旨みを最後まで搾りきります。魚介とスープの奏でるハーモニーをお楽しみください。 |
八戸の魚介の旨味をブドウ（シュナンブラン）の持つ濃厚な味わいとすっきりとした酸がうまくまとめてくれると思います。  |
  ２年目の焼きリゾット 昨年に続き、焼きリゾットにスープをかけて、シンプルに。アイオリ風味で、よりスープとの相性を増した２年目の進化形です。 |
オーナーシェフ小坂 学さん あなたにとって、ブイヤベースとは？ 
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■ル・ムロン・デ・オワゾ住所：八戸市東白山台3丁目1-1 Tel：0178-51-8727 営業時間：12：00-14：00（LO）、18：00-21：00（LO） ブイヤベースは1日限定１０食、要予約 定休日：日曜日 お子様への対応：来店可 ※ベビーカー入店可・チャイルドチェアーなし・子供用イスの高さ調整クッションをご用意しています。 駐車場：１０台 https://www.facebook.com/le.mouron.des.oiseaux |
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