馬淵川河口で獲れるモクズ蟹の上品で濃厚なパークオリジナルスープは安心の味。 | ドメーヌ・コスタル シャブリ (フランス・白) |
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馬淵川でとれたモクズ蟹からだしをとったスープは毎年人気で、今ではパークホテル定番の味です。濃厚なのに、あっさりと上品なスープで、その日仕入れた新鮮な魚介を煮込みます。ハーブトーストにルイユをのせて、スープに浸して食べるのがおすすめです。 |
濃厚なブイヤベースには、重厚なミネラルと酸が特徴のシャブリを。お口の中で旨味が増すペアリングです。 |
鯖の焼きリゾット 八戸の鯖と炊き上げたリゾットに、ブイヤベーススープをかけて召し上がっていただきます。鯖の街八戸ならではの二度おいしい一皿です。 |
西洋料理部長 八田 恭章さん あなたにとって、ブイヤベースとは? |
■八戸パークホテル住所:八戸市吹上1丁目 15-90 Tel:0178-43-1111 営業時間:11:00-14:00(LO)、17:00-20:30(LO) 定休日: なし お子様への対応:来店可 ※チャイルドチェアー有 駐車場:250台 URL:http://www.hachinoheparkhotel.com |