八戸グランドホテル ラウンジレストラン サヴァロッソ
八戸ブイヤベースコース
前菜、ブイヤベース、ガーリックトースト、デザート、コーヒー 3,000円（税込）
【単品】（ガーリックトースト付き）2,000円（税込）
40年以上作り続けてきた伝統の味わい。上品なスープが魚介の個性をいかします。
八戸で一番最初にブイヤベースを出した老舗ホテルが、40年以上もの長きに渡り、作り、守り続けてきた伝統の味。
白身魚のアラからダシをとり、トマトとサフランを加えた、おだやかで上品な味わいのスープは、魚介それぞれの個性を引き立てます。
スープを吸い込んだ八戸名物「ひっつみ」もお楽しみのひとつです。
＼当店の「2度おいしい食べ方」／
クリームチャウダーパスタ
ブイヤベーススープであえたスパゲティの上に、クリームチャウダーソースをかけて仕上げます。
魚介の旨みたっぷりのスープとクリームソースがパスタによくからみ、好相性です。
総料理長 岩脇 隆之さん1965年洋野町生まれ。高校卒業後、八戸グランドホテルに入社し、4年後に西洋料理部門に。以後、西洋料理一筋、老舗ホテル伝統のレシピを守る。2010年より総料理長を務める。2013年八戸市卓越技能者賞受賞。
サバ缶で簡単につくれるアヒージョ。材料を一気にココットに入れてしまえば、準備完了！ オーブントースターで加熱するだけなので本当にすぐできるワインのおつまみです。
■八戸グランドホテル ラウンジレストラン サヴァロッソ
住所：八戸市番町14
Tel：0178-46-1234
営業時間：11:30-14:00（LO）、17:30-20:00（LO）
定休日：なし
お子様への対応：来店可 ※何歳からでもご対応できます
駐車場：４０台
URL：http://www.hachinohegrandhotel.com
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「八戸ブイヤベースフェスタ２０１６」は、八戸の魚介のおいしさを再発見してもらうことを目的に、期間内であればいつでも、八戸市内ホテル・レストラン１５店舗で、「八戸ブイヤベース」を食べることができるイベントです。
主催：八戸ハマリレーションプロジェクト 後援：フランス大使館,八戸市,公益社団法人八戸観光コンベンション協会,八戸商工会議所
特別協賛： サントリー酒類（株）
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