BarSaude バールサウーヂ
八戸カタプラーナ
単品：２人前 3,500円（税込）
カタプラーナ鍋で魚介を蒸し煮した、一見シンプルながら複雑な旨みと香りのエキゾチックな逸品！
ポルトガル名物の銅製蓋付き鍋カタプラーナ。ポルトガルではこの鍋で蒸し煮した料理が名物です。
バール・サウーヂでは今年も、八戸ならではのカタプラーナを披露します。
蓋を開けると湯気の向こうには山盛りの魚介類。魚介の味を最大限いかしたコリアンダーとパプリカがきいた白ワイン風味のシンプルながら異国情緒溢れる豪快な一鍋です。
＼当店の「2度おいしい食べ方」／
アロシュ・デ・ポルボ（ポルトガル風タコ飯）と、タコのかき揚げ天
おいしいタコ料理をたっぷりと鍋とともにお召し上がりください。タコの煮汁で炊いたタコ飯とやわらかいタコのかき揚げ天ぷら。どちらもスープといっしょにまぜて食べるのがおすすめ。ポルトガル風の締めの天丼です。
店主 上野 貴志さん1981年八戸市生まれ。盛岡の調理師専門学校卒業後、都内のフレンチ、イタリアンレストランにて修業。27才、初めて訪れたポルトガルで、その文化、ワイン、料理に触れ、進むべきはこの道だ、と確信。29才で独立、同店を開店。
ポルトガルの家庭料理、ママの味を八戸のご家庭でも試してほしいです。 ポルトガルでは鱈でつくるのが有名ですが、いろんな魚でつくれるので、八戸にもうってつけの料理です。かんたんに作れますよ！
■BarSaude バールサウーヂ
住所：八戸市内丸1丁目1-5
Tel：0178-38-9019
営業時間：（火～土）17:30-23:00（LO）、（日）17:30-22:00（LO）
定休日：月曜日（月に一度日、月連休、不定）
お子様への対応：来店可※ただしイス・テーブル・食器は大人と同じものを使用
駐車場：なし
URL：http://bar-saude.com/
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「八戸ブイヤベースフェスタ２０１６」は、八戸の魚介のおいしさを再発見してもらうことを目的に、期間内であればいつでも、八戸市内ホテル・レストラン１５店舗で、「八戸ブイヤベース」を食べることができるイベントです。
主催：八戸ハマリレーションプロジェクト 後援：フランス大使館,八戸市,公益社団法人八戸観光コンベンション協会,八戸商工会議所
特別協賛： サントリー酒類（株）
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