ビストロ Sukegawa
八戸ブイヤベースコース
前菜盛り合わせ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー 3,800円（税別）
焼きたてパイの蓋を開ければ、そこに広がる至福の香り。魔法の扉を開けるのは、あなた。
昨年同様のパイ包み焼きですが、助川シェフのこと、きっと同じブイヤベースはやらないはず？！
焼きたての香ばしいパイの蓋を突き破った瞬間、今年の更なるおいしさを確信することでしょう。
立ち上る香りとおいしさに思わず顔がほころんでしまうはず。助川シェフのブイヤベースはいつだっておいしい驚きと喜びに満ち溢れています。
＼当店の「2度おいしい食べ方」／
トマトに詰めた魚介と古代米のピラフ
ブイヤベーススープで古代米を炊いてピラフにします。ピラフをトマトに詰めてお出しします。
古代米のもちもちした触感が、旨みたっぷり魚介のスープやトマトの爽やかさとよく合う、新しい一品の誕生です。
シェフ パトロン 助川 常夫さん1950年茨城県生まれ。山の上ホテル、都内のレストランに勤務後、33才で八戸市に移り、ホテル、レストランシェフに。十和田湖ホテルアズヴェール三越、巴里の空の下で、の料理長を経て、60才で独立し、同店開店。
普段から、クラシックなフランス料理を現代風にアレンジしていく事を心がけています。この料理はフレンチの古典料理ですが、お店で出しても評判がよいので、家庭でもぜひ試していただきたいですね。
■ビストロ Sukegawa
住所：八戸市三日町30-1 AXISビル1F
Tel：0178-45-0557
営業時間：12:00-13:30（LO）、18:00-21:30（LO） 八戸ブイヤベースはディナーのみ、要予約（ランチタイムは応相談）
定休日：月曜日と火曜日のランチ
お子様への対応：不可（１２歳から可）
駐車場：なし
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「八戸ブイヤベースフェスタ２０１６」は、八戸の魚介のおいしさを再発見してもらうことを目的に、期間内であればいつでも、八戸市内ホテル・レストラン１５店舗で、「八戸ブイヤベース」を食べることができるイベントです。
主催：八戸ハマリレーションプロジェクト 後援：フランス大使館,八戸市,公益社団法人八戸観光コンベンション協会,八戸商工会議所
特別協賛： サントリー酒類（株）
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