ボワラ
八戸ブイヤベースコース
ランチ ：ミニスープ、前菜、ブイヤベース、パン、コーヒー 2,100円（税込）
ディナー：アミューズ、スープ、前菜盛り合わせ、ブイヤベース、デザート、コーヒー 3,500円（税込）
その個性が魅力。魚介に、イカ墨ソーセージに、サバイヨンソースをかけて、リゾットとともに。
他には無い個性的な一皿が魅力のボワラの八戸ブイヤベース。今年もスープ・ド・ポワソンと魚介の盛り合わせの二皿仕立てです。
当日仕入れた魚介に加え、自家製イカ墨ソーセージ、などオリジナルな具材をリゾットとともに盛り合わせて。スープをベースに放し飼い鶏の玉子を加えてつくったサバイヨンソースが今年のおすすめ。
＼当店の「2度おいしい食べ方」／
スープ・ド・ポワソン＆タルトフランベ（アルザス風ピザ）
うすくクリスピーに焼いたタルトフランベに、ルイユとチーズを乗せて、スープ・ド・ポワソンにひたしてどうぞ。八戸の魚のおいしさをまずはスープで味わってください。
※ランチコースは、ミニスープのみの提供です。
オーナーシェフ 清水 桂さん1977年横浜市生まれ。東京、横浜の飲食店で研鑽を積む。焼肉店、高級フレンチ、実家の弁当店と幅広いジャンルを経験。その後スイスへ。シオン近郊のリゾート地クランモンタナのレストランで5年半を過ごす。八戸に移り、2013年同店開店。
かんたん・手軽な、奥様の味方となるカルパッチョソースのレシピです。カルパッチョ以外にも、ちょっとした酢の物や和え物にも使えます。大根サラダのドレッシングなどサラダや野菜料理などにもおすすめ！
■ボワラ
住所：八戸市湊高台3丁目1-9
Tel：0178-80-7558
営業時間：11:30-13:30（LO）、18:00-21:00（LO）※コース注文は20:00まで
定休日：日曜日、※月曜日は夜のみ営業
お子様への対応：来店可 ※チャイルドチェアーなし ※ご予約で半個室をご用意いたします
駐車場：１０台
※フェイスブックページで「ボワラ」を検索して下さい
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「八戸ブイヤベースフェスタ２０１６」は、八戸の魚介のおいしさを再発見してもらうことを目的に、期間内であればいつでも、八戸市内ホテル・レストラン１５店舗で、「八戸ブイヤベース」を食べることができるイベントです。
主催：八戸ハマリレーションプロジェクト 後援：フランス大使館,八戸市,公益社団法人八戸観光コンベンション協会,八戸商工会議所
特別協賛： サントリー酒類（株）
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