- ボワラ -
八戸ブイヤベースコース
ランチ ：ミニスープ、前菜、ブイヤベース、パン、コーヒー 2,100円（税込）
ディナー：アミューズ、スープ、前菜盛り合わせ、ブイヤベース、デザート、コーヒー 3,500円（税込）
| その個性が魅力。魚介に、イカ墨ソーセージに、サバイヨンソースをかけて、リゾットとともに。 |  |
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他には無い個性的な一皿が魅力のボワラの八戸ブイヤベース。今年もスープ・ド・ポワソンと魚介の盛り合わせの二皿仕立てです。 当日仕入れた魚介に加え、自家製イカ墨ソーセージ、などオリジナルな具材をリゾットとともに盛り合わせて。 スープをベースに放し飼い鶏の玉子を加えてつくったサバイヨンソースが今年のおすすめ。 |
スープ・ド・ポワソン＆タルトフランベ（アルザス風ピザ）うすくクリスピーに焼いたタルトフランベに、ルイユとチーズを乗せて、スープ・ド・ポワソンにひたしてどうぞ。八戸の魚のおいしさをまずはスープで味わってください。 ※ランチコースは、ミニスープのみの提供です。 |
 オーナーシェフ 清水 桂さん 1977年横浜市生まれ。東京、横浜の飲食店で研鑽を積む。焼肉店、高級フレンチ、実家の弁当店と幅広いジャンルを経験。その後スイスへ。シオン近郊のリゾート地クランモンタナのレストランで5年半を過ごす。八戸に移り、2013年同店開店。 |
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かんたん・手軽な、奥様の味方となるカルパッチョソースのレシピです。カルパッチョ以外にも、ちょっとした酢の物や和え物にも使えます。大根サラダのドレッシングなどサラダや野菜料理などにもおすすめ！
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■ボワラ住所：八戸市湊高台3丁目1-9 Tel：0178-80-7558 営業時間：11:30-13:30（LO）、18:00-21:00（LO）※コース注文は20:00まで 定休日：日曜日、※月曜日は夜のみ営業 お子様への対応：来店可 ※チャイルドチェアーなし ※ご予約で半個室をご用意いたします 駐車場：１０台 ※フェイスブックページで「ボワラ」を検索して下さい |
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