大変お待たせしました!
今年の参加店、全16店舗情報公開です!
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- 1. 八戸ブイヤベースフェスタ2018・参加店
- 1.1. ボワラ
- 1.2. ビストロ Sukegawa
- 1.3. グランドサンピア八戸
- 1.4. 八戸グランドホテル・ラウンジレストラン サヴァロッソ
- 1.5. 農風kitchen Yui
- 1.6. バール・サウーヂ
- 1.7. カジュアルフレンチ North40-40
- 1.8. ル・ムロン・デ・オワゾ
- 1.9. kitchenプルトワ
- 1.10. 八戸パークホテル レストラン アゼリア
- 1.11. 食彩工房ラ・ファミーユ
- 1.12. 八戸シーガルビューホテル 花と月の渚 レストラン しおさい
- 1.13. カーサ・デル・チーボ
- 1.14. リストランテ澤内
- 1.15. 八戸プラザホテル レストラン ジュノー
- 1.16. ビストロ ポ・デタン
- 1.17. 関連記事
八戸ブイヤベースフェスタ2018・参加店
ボワラ
「原点回帰。よりシンプルに、より濃厚に。八戸の魚だけで作る奥深い味わい。」
・ランチ: 2,500円(税込)
【アミューズ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
・ディナー: 3,800円(税込)
【前菜2皿、ブイヤベース、デザート、コーヒー】
※ランチの2度おいしいはリゾット、ディナーの2度おいしいはフォンデュパンです
・住所、連絡先: 八戸市湊高台3丁目1-9(0178-80-7558)
・営業時間: 12:00-13:30(LO)、18:00-21:00(LO)※コース注文は20:00まで
・定休日: 日曜日※月曜日は夜のみ営業
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ビストロ Sukegawa
「パイの蓋を開ける喜びを今年も。今年はハーブの風味でより爽やかに。」
・ディナー: 4,100円(税込)
【前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
※ブイヤベースコースは要予約(ランチタイムは応相談)
・住所、連絡先: 八戸市三日町30-1 AXISビル1F(0178-45-0557)
・営業時間: 12:00-13:00(LO)、18:00-20:30(LO)
・定休日: 月曜日※火曜日は夜のみ営業
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グランドサンピア八戸
「和のテイストも感じる、滋味あふれるやさしい味わいのブイヤベース。」
・ランチ&ディナー 2,970円(税込)
【前菜、ブイヤベース、サラダ、ガーリックトースト、デザート、コーヒー】
・住所、連絡先: 八戸市東白山台1丁目1-1(0178-23-5186)
・営業時間: 11:30-14:00(LO)、17:30-20:30(LO)
・定休日: なし
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八戸グランドホテル・ラウンジレストラン サヴァロッソ
「伝統のスープに、人参のひっつみを加え、温故知新の味わいを。」
・ランチ: 2,500円(税込)
【サラダ、ブイヤベース、ガーリックトースト、コーヒー】
・ディナー: 3,200円(税込)
【オードブル、サラダ、ブイヤベース、ガーリックトースト、デザート、コーヒー】
・住所、連絡先: 八戸市番町14(0178-46-1234)
・営業時間: 11:30-14:00(LO)、17:30-20:00(LO)
・定休日:なし(但し、日曜日ディナータイムはお休み)
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農風kitchen Yui
「甲殻類を使った濃厚なスープと火入れにこだわった魚介のアンサンブル。」
・ランチ: 2,000円(税込)
【サラダ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
・ディナー: 2,800円(税込)
【前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
・住所、連絡先: 八戸市番町25 グレイス番町1F(0178-44-3035)
・営業時間: 11:00-14:30(LO)、17:00-22:00(LO)※コース注文は20:30まで
・定休日: 日曜日、第3月曜日
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バール・サウーヂ
「マディラワイン香るカタプラーナを食す。八戸なのにポルトガルな一夜を。」
・単 品: 一鍋(2人前)3,500円(税込)
・住所、連絡先: 八戸市内丸1丁目1-5(0178-38-9019)
・営業時間: 17:30-23:00(LO)
・定休日: 日曜日※月に一度、連休、不定休頂きます
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カジュアルフレンチ North40-40
「魚介のだしにこだわりました。魚介と野菜のバランスの良い旨さを味わって。」
・ランチ: 2,400円(税込)
【サラダ、ポタージュ、ブイヤベース、パン、コーヒー】
・ディナー: 3,500円(税込)
【アミューズ、前菜、ポタージュ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
・住所、連絡先: 三沢市桜町2丁目7-14(0176-58-7091)
・営業時間、連絡先: 11:30-14:00(LO)、17:30-21:00(LO)
・定休日: 水曜日
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ル・ムロン・デ・オワゾ
「カリッと焼いた魚を、魚介の旨みを最後の一滴まで絞り出したスープとともに。」
・ランチ&ディナー: 3,800円(税込)
【アミューズ、前菜2皿、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
※ブイヤベースコースは要予約
・住所、連絡先: 八戸市東白山台3丁目1-1(0178-51-8727)
・営業時間: 12:00-14:00(LO)、18:00-21:00(LO)
・定休日: 日曜日
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kitchenプルトワ
「新しい歴史始まる。今年は粗漉し仕立てのスープでより魚介の旨みを濃厚に。」
・ディナー: 3,800円(税込)
【前菜、ブイヤベース、パン、デザート】
※ブイヤベースコースは要予約
・住所、連絡先: 八戸市田向5丁目21-11(0178-38-8764)※電話は2月開設予定
・営業時間: 18:00-22:00
・定休日: 月曜日
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八戸パークホテル レストラン アゼリア
「蟹のスープにサフランとトマトを加えた上品な仕上げ。熱々で召し上がれ。」
・ランチ&ディナー: 3,200円(税込)
【前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
・住所、連絡先: 八戸市吹上1丁目15-90(0178-43-1111)
・営業時間: 11:00-14:00(LO)、17:00-20:30(LO)
・定休日: なし
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食彩工房ラ・ファミーユ
「二年目のブイヤベースは、ビネガーとクリームのソースで、より進化します。」
・ランチ&ディナー: 3,456円(税込)
【アミューズ・グール、ブイヤベース、ガーリックトースト、デザート、コーヒー】
※ブイヤベースコースは要予約
・住所、連絡先: 八戸市妙字大開83-5(0178-32-7090)
・営業時間: 11:30-14:00(LO)、17:30-19:30(LO)
・定休日: 木曜日
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八戸シーガルビューホテル 花と月の渚 レストラン しおさい
「魚介たっぷり豪快な皿に、海藻で潮騒の香りを添えて。海を感じてください。」
・ランチ: 2,500円(税込)
【アミューズ、前菜、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
・ディナー: 3,500円(税込)
【アミューズ、前菜、スープ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
※ブイヤベースコースは要予約
・住所、連絡先: 八戸市鮫町小舟渡平9-19(0178-33-3636)
・営業時間: 11:30-14:00(LO)、17:30-20:00(LO)
・定休日: なし
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カーサ・デル・チーボ
「今年も使う魚介は100%八戸産。トマトを効かせたリヴォルノ風のスタイルで。」
・ランチ&ディナー: 3,500円(税込)
【前菜、パスタ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
・住所、連絡先: 八戸市湊高台1丁目19-6(0178-20-9646)
・営業時間: 11:30-13:30(LO)、18:00-20:30(LO)
・定休日: 日曜日、毎月第2月曜日
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リストランテ澤内
「八戸ワイン元年。スパイシーで濃厚なスープとのマリアージュをお試しあれ。」
・ランチ: 2,500円(税込)
【アミューズ、前菜、パスタ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
・ディナー: 3,500円(税込)
【アミューズ、前菜、リゾット、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
・住所、連絡先: 八戸市南類家1丁目12-10(0178-22-7638)
・営業時間: 11:30-13:30(LO)、17:30-21:30(LO)
・定休日: 日曜日※日曜団体貸切は予約可
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八戸プラザホテル レストラン ジュノー
「プラザ初の白いスープが登場!熱々、クリーミーな冬にホッとする一皿です。」
・ランチ: 2,200円(税込)
【前菜、ブイヤベース、ガーリックトースト、コーヒー】
・ディナー: 3,300円(税込)
【前菜、ブイヤベース、ガーリックトースト、デザート、コーヒー】
・住所、連絡先:八戸市柏崎1丁目6-6(0178-44-3121)
・営業時間: 11:30-14:00(LO)、17:00-20:00(LO)
・定休日: なし
ビストロ ポ・デタン
「今年もスープの進化を披露します。濃厚かつ爽やかな、香るスープの探求。」
・ランチ: 2,160円(税込)
【前菜、ブイヤベース、パン、コーヒー】
・ディナー: 3,780円(税込)
【前菜、パスタ、ブイヤベース、パン、デザート、コーヒー】
・住所、連絡先: 八戸市番町2(0178-22-3383)
・営業時間: 11:30-13:30(LO)、18:00-22:00(LO)※コース注文は20:00まで
・定休日:日曜日